Πως Παράγεται Το Lolive

Παραλαβή και διαλογή της ελιάς. Καινοτομούμε στη διαδικασία παραλαβής του ελαιοκάρπου απομονώνοντας της από τη παραγωγική διαδικασία. Έτσι οι ελιές που παραλαμβάνονται, δεν οδηγούνται απ’ ευθείας για παραγωγή. Στα 3 αυτόνομα πλυντήρια μας, αποφυλλώνονται, πλένονται και ζυγίζονται σε επιδαπέδιες πλάστιγγες ζύγισης παρουσία του παραγωγού. Τοποθετούνται σε μεγάλα αεριζόμενα παλετοκιβώτια για να στραγγίξουν. Ακολουθεί ποιοτική κατηγοριοποίηση της αρχικής ύλης το οποίο διασφαλίζει μια ομοιογενή, ποιοτικά κατηγοριοποιημένη παραγωγή ελαιολάδου.

Ο καρπός διακρίνεται βάσει της κατηγορίας του (βιολογικό ή συμβατικό), της ποικιλίας και της ποιότητας του. Αναλόγως, παίρνει τη θέση του στη γραμμή και στη σειρά παραγωγής για να παράξει το χυμό του σε λιγότερο από 24 ώρες. Στον ενδιάμεσο χρόνο οι ελιές βρίσκονται σε στεγασμένο χώρο για τη καλύτερη προστασία τους. Τα πλυντήρια πλένονται κάθε μέρα και ανανεώνεται το νερό που χρησιμοποιούμε για το πλύσιμο της ελιάς.